כדי להתחיל להזמין יש לבחור תאריך ואופן האספקה
קוקטייל אחד בשבוע - פרנץ' 75
אם אתם רוצים להרגיש בפריז, קחו לכם 5 דקות להכנת קוקטייל קל, טעים ונעים או שפשוט תגיעו להוטל מונטיפיורי
הפרנץ' 75 הוא קוקטייל קלאסי, שהתפתח בפריז בשנות ה-20 של המאה ה-19 ונקרא על שמו של תותח השדה פרנץ' 75 מ"מ, תותח צרפתי שהיה בשימוש בזמן מלחמת העולם הראשונה. בתקופה ההיא, נהגו לשתות קוקטיילים מבוססי שמפניה עם מיץ לימון וסוכר בתוספת אלכוהול, כשהתוספות הפופולאריות היו: קוניאק ולאחר מכן גם ג'ין.
את הקוקטייל של הוטל מונטיפיורי, מבססים על קרמו דה לואר - מבעבע צרפתי קלאסי, שנמזג אצלנו בכוסות ומיובא באופן בלעדי עבור המסעדות שלנו. הפרנץ' 75 (French 75) הוא קוקטייל חזק, טעים ומאוד קל להכנה, מי שרוצה להיצמד למקור, יכול להכין את הקוקטייל עם שמפניה, אבל בינינו אין צורך, זה יקר מידי והקרמו נותן מענה הולם ולא פחות טעים.
פרנץ' 75 (French 75) של הוטל מונטיפיורי
המרכיבים
- 50 מ"ל ג'ין (אנחנו משתמשים בהיימנ'ס לונדון דריי)
- 25 מ"ל מי סוכר (מים וסוכר ביחס של אחד לאחד)
- 25 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
- קרמו דה לואר - עד למילוי הכוס
- לקישוט - דובדבני אמרנה
ההכנה
מקררים היטב כוס שמפניה בקרח, בשייקר, מוזגים ג'ין, מי סוכר ולימון ומשקשקים היטב, מוזגים לכוס שמפניה קרה עם דובדבן אמרנה
מוזגים את מיץ הלימון, מי הסוכר והג'ין לתוך שייקר ומנערים היטב. צילום: יוסי מויאל
אסקפיזם בניחוח צרפתי. צילום: יוסי מויאל
אלעד שהם - מנהל משקאות בחברת R2M
***
-
06.06.22קרא עודקמפרי הוא אפריטיף קלאסי - דרך מצויינת לפתוח ארוחה או סתם כמשקה לא מחייב אחרי שעות העבודה. המתכון שלנו לקמפרי אבטיח, הוא שדרוג מרענן של האפריטיף המוכר
-
04.06.15קרא עודהמרגריטה נחשבת לאחד הקוקטיילים הוותיקים והפופולאריים בעולם. מרגריטת האשכוליות של הקופי בר, היא טוויסט מרענן לימי הקיץ החמים ומהווה פתיח נהדר לסופ"ש
-
28.05.15קרא עודבמשך שנים רבות, הסנגרייה היחידה שהייתה מוכרת במחוזותינו הייתה אדומה. שתו אותה חמה ובד"כ בחורף. עם התפתחות תרבות הקוקטיילים והגידול המשמעותי בצריכת היין הלבן בארץ, הסנגרייה הלבנה הפכה ללהיט אמיתי!
-
21.05.15קרא עודהיא אדומה, היא חריפה, היא קיבלה את שמה מאחת הנשים האכזריות בהיסטוריה - ואלו כנראה רק חלק מהסיבות ש"מרי העקובה מדם" היא הקוקטייל הידוע והנפוץ ביותר בעולם. וגם: מתכון הבלאדי מרי הסודי של רוטשילד 12
-
07.06.17קרא עודפימס הוא המשקה האנגלי הכי קלאסי שיש, אפילו יותר מג׳ין וטוניק. הוא נהדר כבסיס לקוקטייל קייצי רענן ולא מחייב, עם תכולת אלכוהול צנועה. הכי מושלם לאירוח - מכניסים לקנקן עם מי טוניק ופירות טריים ומקבלים סוג של סנגריה מבושמת. מועמד מצויין לתפקיד "ה"משקה של הקיץ הקרוב
-
19.05.20קרא עודכמו שרותי ברודו אומרת: " זאת תקופה של התכנסות פנימית, אנחנו ממציאים את עצמנו מחדש, ואנחנו רואים את זה – יותר ויותר אנשים מבשלים בבית, מתנסים בדברים חדשים". אז אנחנו אומרים, זה הזמן ללמוד להכין גם איזה קוקטייל קיץ שינעים ויכניס את השמש הביתה, כי בכל אחד ואחת מאיתנו מסתתר/ת ברמנ/ית, לא ככה?
