כדי להתחיל להזמין יש לבחור תאריך ואופן האספקה
קוקטייל אחד בשבוע - סנגרייה לבנה
במשך שנים רבות, הסנגרייה היחידה שהייתה מוכרת במחוזותינו הייתה אדומה. שתו אותה חמה ובד"כ בחורף. עם התפתחות תרבות הקוקטיילים והגידול המשמעותי בצריכת היין הלבן בארץ, הסנגרייה הלבנה הפכה ללהיט אמיתי!
המתכון פשוט וקל, התבלינים מוסיפים המון ותמיד אפשר להוסיף תבלינים נוספים ולקבל טוויסט אישי. אנחנו מוסיפים לסנגרייה שלנו פורט לבן ( Warre's Port, White Port NV) אשר מדגיש את הטעמים של הסנגריה, מוסיף לה מתיקות ומעשיר את כמות האלכוהול. המלצתנו היא להכין קנקן נוסף במקרר כי תמיד תירצו עוד.
סנגרייה לבנה של רוטשילד 12
המרכיבים
- בקבוק יין לבן טוב
- 150 גרם סוכר
- 200 מי"ל וַּוּרְ'ז פורט, פורט לבן NV
- 1 אגס חתוך לשמיניות
- 1 תפוח ירוק חתוך לשמיניות
- 5 כוכבי אניס
- 5 מקלות קינמון
- 8-10 עלי מרווה / כפיר ליים יבשים
- 10-15 תרמילי ציפורן
ההכנה
לחמם את היין עם הפורט והסוכר עד שהוא נמס, להוסיף פירות ותבלינים ולבשל כחצי שעה
להוריד מהאש ולקרר.
להכין כוסות יין עם הרבה קרח, למזוג סנגרייה ולסגור עם יין מבעבע יבש (קרמו, פרוסקו) או שמפנייה.
סנגרייה לבנה של רוטשילד 12. צילום: יוסי מויאל
גל יניב הוא מנהל ההדרכה והתוכן של חברת הכרם - משקאות חריפים.
***
-
02.07.15קרא עודאם אתם רוצים להרגיש בפריז, קחו לכם 5 דקות להכנת קוקטייל קל, טעים ונעים או שפשוט תגיעו להוטל מונטיפיורי
-
25.06.15קרא עודנינו הוא קוקטייל אפריטיפי מרענן וחזק המתאים למי שאוהב טעמים קצת פחות שגרתיים. הצבע הירוק הבוהק שלו בטוח יעורר סקרנות בשולחן והשם של הקוקטייל? הוא על שם נינו הקטן
-
06.06.22קרא עודקמפרי הוא אפריטיף קלאסי - דרך מצויינת לפתוח ארוחה או סתם כמשקה לא מחייב אחרי שעות העבודה. המתכון שלנו לקמפרי אבטיח, הוא שדרוג מרענן של האפריטיף המוכר
-
04.06.15קרא עודהמרגריטה נחשבת לאחד הקוקטיילים הוותיקים והפופולאריים בעולם. מרגריטת האשכוליות של הקופי בר, היא טוויסט מרענן לימי הקיץ החמים ומהווה פתיח נהדר לסופ"ש
-
21.05.15קרא עודהיא אדומה, היא חריפה, היא קיבלה את שמה מאחת הנשים האכזריות בהיסטוריה - ואלו כנראה רק חלק מהסיבות ש"מרי העקובה מדם" היא הקוקטייל הידוע והנפוץ ביותר בעולם. וגם: מתכון הבלאדי מרי הסודי של רוטשילד 12
