גבינות לחג שבועות
לאורך השנים צללנו לתוך העולם הלבן והמופלא הזה, העמקנו אל הגוונים, המרקמים, הניחוחות והטעמים שלו, חזרנו למקורות והמסורות שהולידו אותו, חקרנו את האינטראקציות הכימיות, התנאים וחומרי הגלם שיוצרים אותו וגילינו סבלנות, הרבה סבלנות. כי לוקח זמן עד שזה מושלם, ועכשיו – הגיע תורכם להתאהב
-
מארז 3 גבינות WHITE DAIRY3 גבינות מיוחדות מהמחלבה שלנו. מושלמות לאירוח126.00 ₪550 גרם - (22.91 ₪ / 100 גרם) -
יוגורט בקריוגורט 3% שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. לארוחת בוקר בריאה עם פירות וגרנולה19.00 ₪500 מיל' - (3.80 ₪ / 100 מיל') -
יוגורט עיזים3.8% שומן. יוגורט שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. לארוחת בוקר בריאה עם פירות וגרנולה26.00 ₪500 מיל' - (5.20 ₪ / 100 מיל') -
יוגורט יוונייוגורט בקר עשיר 10% שומן בעל חמיצות עדינה ומרקם סמיך. מושלם לציזיקי וליד פסטיה שלנו25.00 ₪500 מיל' - (5.00 ₪ / 100 מיל') -
יוגורט משמשיוגורט בקר יווני שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה, מחלב מלא בתוספת קולי משמש22.00 ₪200 גרם - (11.00 ₪ / 100 גרם) -
יוגורט דובדבןיוגורט בקר יווני שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה, מחלב מלא בתוספת קולי דובדבן22.00 ₪200 גרם - (11.00 ₪ / 100 גרם) -
קרם פרששמנת חמוצה כפרית מתוצרת שלנו. נהדר עם פנקייק בליני וסלמון, או לליווי פאי תפוחים מתוק28.00 ₪200 גרם - (14.00 ₪ / 100 גרם) -
גבינת מסקרפונהגבינת שמנת מחלב בקר שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. 40% שומן במרקם רך ומתיקות מעודנת36.00 ₪250 גרם - (14.40 ₪ / 100 גרם) -
גבינת ריקוטהגבינה מחלב בקר שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה, מלאה בסידן ועם אחוזי שומן נמוכים19.00 ₪250 גרם - (7.60 ₪ / 100 גרם) -
לאבנהגבינה רכה שאנחנו מכינים אצלנו מחלב בקר. בעלת חמיצות עדינה בסגנון ים-תיכוני22.00 ₪250 גרם - (8.80 ₪ / 100 גרם) -
לאבנה שמן זית וזעתרלאבנה מחלב בקר מלא שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. עם זעתר, שמן זית ושומשום. כ9% שומן24.00 ₪250 גרם - (9.60 ₪ / 100 גרם) -
לאבנה עלי גפןגבינת לאבנה מתוצרת שלנו מחלב בקר מלא כ9% שומן. עם עלי גפן ושמן זית26.00 ₪250 גרם - (10.40 ₪ / 100 גרם) -
לאבנה אריסה חריפהגבינת לאבנה מתוצרת שלנו עם פלפלים ואריסה. לאוהבי הג'אנר26.00 ₪250 גרם - (10.40 ₪ / 100 גרם) -
גבינה צפתיתגבינה צפתית מחלב בקר שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. 16% שומן, מליחות עדינה. מעולה לסלט24.00 ₪200 גרם - (12.00 ₪ / 100 גרם) -
גבינה צפתית וקצחגבינה חצי רכה שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה מחלב בקר, בעלת מליחות עדינה24.00 ₪200 גרם - (12.00 ₪ / 100 גרם) -
גבינת חלומי נענעהגרסא שלנו לגבינה הקפריסאית. עשויה חלב בקר ומרקמה מעט קשה. מצוינת על הגריל לסלט רענן29.80 ₪250 גרם - (11.92 ₪ / 100 גרם) -
גבינת פטה כבשיםגבינה מלוחה שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה, מחלב כבשים, אידיאלית לכריכים, מאפים וסלטים38.00 ₪250 גרם - (15.20 ₪ / 100 גרם) -
גבינת פטה עיזיםגבינה בסגנון יווני שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. מחלב עיזים עם מליחות עדינה, 24% שומן42.00 ₪250 גרם - (16.80 ₪ / 100 גרם) -
מיני מוצרלה - פיור דה לאטהכדורי מוצרלה רכים ועסיסיים מחלב בקר, עשויים אצלנו במחלבה בשיטה האיטלקית המסורתית36.00 ₪250 גרם - (14.40 ₪ / 100 גרם) -
מוצרלה - פיור דה לאטהכדורי מוצרלה רכים ועסיסיים מחלב בקר, עשויים אצלנו במחלבה בשיטה האיטלקית המסורתית36.00 ₪250 גרם - (14.40 ₪ / 100 גרם) -
מוצרלה מגורדת לפיצהגבינה קשה מיוחדת לפיצה, שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. חבילה אחת מספיקה ל-2 פיצות26.00 ₪200 גרם - (13.00 ₪ / 100 גרם) -
גבינת צ'דרגבינה חצי קשה שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה, מחלב בקר43.20 ₪200 גרם - (21.60 ₪ / 100 גרם) -
גבינת קממברגבינה מחלב בקר שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה. מצופה עובש לבן, מרקמה נימוח וטעמיה עשירים38.00 ₪250 גרם - (15.20 ₪ / 100 גרם) -
גבינת סנט מורגבינת עיזים שאנחנו מכינים אצלנו במחלבה, במעטה של פחם ערמונים ועובש לבן. מעט חריפה42.00 ₪180 גרם - (23.33 ₪ / 100 גרם)