אנחנו לגמרי
בעד לתכנן מראש...

הזמנות מעבר לשבועיים קדימה

ניתן לערוך רק מהתפריט המלא

ובמגבלת הזמן והכמות המינימליים

Robin eCommerce Solutions

גם היום יש לנו מגוון מוצרים, פינוקים מיוחדים ועולם שלם של טעמים שמחכה רק לך

יום אספקה
התפריט והמוצרים שלנו בקליק אחד

מחק

המגזין

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים
מ
מולאים הם תוספת נהדרת לכל שולחן חג, ועלי המנגולד הממולאים של הדליקטסן גם ישמחו במיוחד את הטבעונים. מדובר במתכון לא מסובך מדי, ואת המנה המוכנה אפשר להגיש למארחים בסיר בו בושלה כמתנת חג

כל חגי ישראל קשורים במשפחה ובאוכל, ופסח יותר מכולם. ומכיוון שחשוב שלכולם יהיה מה לאכול בליל הסדר, וכמעט שאין היום משפחה מורחבת שאין בה טבעוני או שניים, החלטנו להביא כאן מתכון ש"יסגור לכם את הפינה". 

עלי המנגולד הממולאים ישמחו את כולם, לא רק את הטבעונים. זו מנה משביעה וטעימה להפליא, נהדרת כמנה ראשונה וגם כמנה עיקרית, ואם תגישו אותה למארחים בסיר יפה אז גם מדובר במתנת חג מושלמת. 

 מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

מתכון למנגולד ממולא טבעוני של הדליקטסן

המצרכים

  • 6 חבילות מנגולד
  • 500 גרם אורז
  • 250 גרם בצל קצוץ
  • 100 גרם שומר קצוץ
  • 150 גרם גבעולי מנגולד קצוצים
  • 50 גרם שמיר קצוץ
  • 100 גרם פטרוזיליה קצוצה
  • 70 חמוציות קצוצות גס
  • לימון מגורד מ-2 לימונים
  • 8 שיני שום כתושות
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח, פלפל וקינמון לפי הטעם

לרוטב:

  • 1.5 ליטר מים
  • 100 גרם שמן זית
  • מעט מלח
  • מעט פלפל שחור
  • 1/2 כפית פלפל שאטה
  • מיץ מ-2 לימונים
  • 1/4 כפית קינמון

לי המנגולד הממולאים של הדליקטסן גם ישמחו במיוחד את הטבעונים.

לי המנגולד הממולאים של הדליקטסן גם ישמחו במיוחד את הטבעונים.

אופן ההכנה

מאדים על אש קטנה במחבת עם שמן הזית, את הבצל, השומר, גבעולי המנגולד והשום, עד לאידוי כל הנוזלים. מקררים.

בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי המילוי - אורז, פטרוזיליה, שמיר וחמוציות, לימון מגורד, מלח ופלפל לפי הטעם וקינמון.

חולטים את עלי המנגולד כ-5 דקות עד שהם רכים (אך לא מסמורטטים). מעבירים אותם בזה אחר זה לקערה עם מי קרח, ואז מסננים ומייבשים, אחד אחד, עם מגבת.

מסירים את הגבעול המרכזי מעלי המנגולד היבשים (בגבעולים האלה נשתמש בהמשך)

שמים כחצי כף מילוי בכל עלה מנגולד, מגלגלים דק דק ומהדקים בזהירות שהעלה לא יקרע.

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

לוקחים סיר שטוח בקוטר 26 ס"מ (או קרוב לזה) ומפזרים בתחתיתו את גבעולי המגולד.

מסדרים במעגל, מהחוץ כלפי פנים, את עלי המנגולד המגולגלים.

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

בקערה נפרדת, מערבבים את כל מצרכי הרוטב. יוצקים מעל הממולאים.

מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי-שעתיים, עד שכל המים מתאדים.

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה ושמן זית.

מתכון טבעוני לפסח: עלי מנגולד ממולאים

 ***

 

לקניית המוצרים

פוסטים אחרים שאולי יעניינו אותך
עיצוב: סטודיו שלושת הדובים | פיתוח: Robin eCommerce Solutions