אנחנו לגמרי
בעד לתכנן מראש...

הזמנות מעבר לשבועיים קדימה

ניתן לערוך רק מהתפריט המלא

ובמגבלת הזמן והכמות המינימליים

עגלת קניות

סל הקניות שלך ריק

Delicatessen - דליקטסן
התפריט והמוצרים שלנו בקליק אחד

המגזין

שוק רמלה: השוק הכי טוב שאתם לא מכירים
ה
שוק של רמלה הוא אולי הטוב ביותר מבין השווקים שאתם לא מכירים. תמצאו בו ירקות בלאדיים מחברון ויריחו וממושבי הסביבה, לחם בוכרי, תבלינים הודיים, זיתים, חמוצים וגבינות. ואחרי שסלכם יתמלא עד להתפקע, תוכלו להשלים את החוויה בחומוס של חליל או בבורקס הטורקי של משפחת מלוכה

השוק של רמלה הוא אולי הטוב ביותר מבין השווקים שאתם לא מכירים. תמצאו בו ירקות בלאדיים מחברון ויריחו וממושבי הסביבה, לחם בוכרי, תבלינים הודיים, זיתים, חמוצים וגבינות. ואחרי שסלכם יתמלא עד להתפקע, תוכלו להשלים את החוויה בחומוס של חליל או בבורקס הטורקי של משפחת מלוכה

שוק הוא לא פעם סוג של אטרקציה תיירותית. כזו שמחפשים בעת טיול לחו״ל או בעיר זרה. מתענגים על הצבעים הססגוניים, הטעמים, הריחות וההמולה המקומית. רוכשים משהו קטן להשבעת התיאבון וממשיכים הלאה, ליעד הבא, מקנאים קצת באלו שזוכים לרכוש בו מוצרים טריים יום יום.

הרי מה בסך הכל רוצה נערת פריפריה? שיהיה לה שוק חי ופועם מתחת לבית, מלא ירקות ופירות עונתיים וטריים, עלים ירוקים, מחמצים וקריאות סוחרים. לכל הדיעות לא דרישה מוגזמת.

אז לא, לא ממש מתחת לבית, אבל גם 10 דקות נסיעה זה לא רע בכלל. עשרים אם אתם תל-אביבים.

השוק של רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןהשוק של רמלה הוא אולי הטוב ביותר מבין השווקים שאתם לא מכירים. צילום: טל סיון-צפורין

דוכן תירס בשוק של רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןירקות ופירות טריים בשוק רמלה. צילום: טל סיון-צפורין

שוק רמלה הפך בשנים האחרונות ליעד הקניות המועדף עליי. גם אחרי שעבר שיפוץ נעים ורובו כוסה בגג, שהופך את השהות בו לנעימה גם בימים גשומים וגם בחום אוגוסט, הוא עדיין שומר על האופי והמסורת והאמת הפנימית שלו. רוב הדוכנים שייכים למשפחות שמוכרות את גידולי האיזור מזה שנים, כל דוכן וההתמחות שלו והסדר נשמר.

שוק רמלה הוא לא פעם אטרקציה תיירותית. טל סיון צפוריןירקות בלאדיים בשוק רמלה. צילום: טל סיון-צפורין

ארטישוק טרי בשוק של רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןארטישוק טרי בשוק של רמלה. צילום: טל סיון-צפורין

לדוגמא, הדוכן הזה שמכוסה כעת בצרורות של שום אביבי וירוק, מחולק בדרך-כלל, מעשה אומן ממש – מחציתו קופסאות של בטטות קטנות ומתוקות ומחציתו שומים מיובשים, כשביניהם מפרידה, לבל יריבו, דלעת עצומה שנבצעת לעיני הקונים בסכין גדולה.

צרורות של שום טרי אביבי וירוק. שוק רמלהצרורות של שום טרי, אביבי וירוק. צילום: טל סיון-צפורין

שני צעדים משם, דוכן הבננות, שורות שורות על מפה צבעונית. ומולו ימכרו בחורף רק תותים ובקיץ רק ענבים, מ-3 סוגים לפחות.

בננות בשוק רמלה. שוק אוכל דליקטסןבננות צהובות מתוקות. צילום: טל סיון-צפורין

המופלאים שבדוכני השוק הם אלו שבעליהם ערבים שמוכרים ירקות בלאדיים נהדרים, חלקם מיריחו וחברון. כרובי ענק אליפטיים, תרד תורכי דקיק, מלפפוני פאקוס שעירים שאין רעננים מהם בקיץ, פול ירוק קלוף ושעועית רחבה וצרה לרוב, ותרמילי במיה זעירים. וגם עץ לימון ימכרו לכם, אם תבקשו יפה.

קישואים עגולים לממולאים ופול ירוק טרי שמקולף במקום. שוק רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןקישואים עגולים לממולאים ופול ירוק טרי שמקולף במקום. צילום: טל סיון-צפורין

דוכן בלאדי בשוק רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןדוכן בלאדי בשוק רמלה. צילום: טל סיון-צפורין

חציל קטנטן מזן בלאדי, שוק רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןחציל קטנטן מזן בלאדי. צילום: טל סיון-צפורין

שעועית ירוקה טריה בדוכן של בסאם, שוק רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןשעועית ירוקה טריה בדוכן של בסאם. צילום: טל סיון-צפורין

בסאם מדוכן הבלאדי הכי יפה בשוק, עם הסוחר הכי נחמד בשוק רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןבסאם מדוכן הבלאדי הכי יפה בשוק, עם הסוחר הכי נחמד בשוק. צילום: טל סיון-צפורין

במיה טריה מהדוכן של בסאם. צילום: טל סיון-צפוריןבמיה טריה מהדוכן של בסאם. צילום: טל סיון-צפורין

אחרי דוכן הבלאדי הגבוה של באסם, עוצרים רגע ללגום מיץ לימונים טרי, לא מתוק מדי, שנמזג קר ומרענן מבקבוק זכוכית שחורר בתחתיתו ומחובר לצינור ארוך. שקל וחצי לכוס, זה הכל.

משקה לימונים טרי ובריא. שוק רמלה צילום: טל סיון-צפוריןמשקה לימונים טרי ובריא. צילום: טל סיון-צפורין

עוד דברים שאוספים בדרך: זיתים ממגוון סוגים, חמוצים עם טעם של בית וגבינות מלוחות, אצל כרמל או במעדניית האחים, שניהם טובים מאד. קשה להחמיץ את הבושם שמפיצה פפריקה, החנות ההודית בצומת המרכזית של השוק, על שקי הקטניות וצנצנות התבלינים שלה. בימי שישי אפשר להצטייד שם גם במבחר נהדר של מטוגנים הודיים תוצרת בית, בתוספת צ׳אטני ירקרק בשקית.

חמוצים וזיתים בדוכן של כרמל בשוק של רמלה. צילום: טל סיון-צפורין

זיתים בשוק רמלה. צילום: טל סיון-צפוריןחמוצים וזיתים בדוכן של כרמל. צילום: טל סיון-צפורין

חמוצים וגבינות בשוק של רמלהפפריקה, חנות התבלינים של השוק. צילום: טל סיון-צפורין

תבלינים בפפריקה, חנות התבלינים של השוק. צילום: טל סיון-צפוריןשורות שורות של תבלינים אצל אביב דויד ובניו. צילום: טל סיון-צפורין

כשעגלת השוק כבר מתפקעת משפע של ירקות, פירות ומטעמים, נשאר רק להתלבט מה לאכול - לארוחת הבוקר אם השכמתם או לצהריים אם הגעתם מאוחר. ההתלבטות העיקרית היא בין הבורקס הטורקי של משפחת מלוכה או החומוס והמסבחה הידועים של חליל (בבית שלנו עושים שבוע-שבוע).

המאפיה בלב שוק רמלה, בה ניתן למצוא, בין השאר, לחם בוכרי יפהפה. צילום: טל סיון-צפוריןהמאפיה בלב שוק רמלה, בה ניתן למצוא, בין השאר, לחם בוכרי יפהפה. צילום: טל סיון-צפורין

טל סיון-צפורין היא צלמת, סטייליסטית ומעצבת גרפית, ובעלת הבלוג Chocolate / Salt

***

 

 

 

פוסטים אחרים שאולי יעניינו אותך
Magento